Как выбрать профессиональную овощерезку

профессиональная овощерезкаЕсли вы собираетесь открыть ресторан или кафе, обратите внимание на технику для нарезки овощей. Это оборудование для общепита http://www.tehcomplect.ru/ крайне необходимо, так как с его помощью можно быстро и качественно готовить салаты, супы, фруктовые десерты, овощные блюда. Использование этой техники сокращает необходимость в ручном труде и экономит время. Производительность заведения, таким образом, повышается.

Типы овощерезок

  • Маленькие. Подходят для кафе с проходимостью до 100 человек в день. Имеют достаточно мощный двигатель и острый диск, вращающийся со скоростью до 1500 оборотов в минуту.
  • Средние. Обладают большим набором ножей. Могут работать бесперебойно и обеспечивать нарезанными продуктами заведение с проходимостью до 500 человек в день.
  • Большие. Предназначены для комбинатов питания, ресторанов, в которых часто организовываются банкеты. Имеют объемный загрузочный бункер и мощный двигатель с возможностью изменения скорости вращения ножей.

Что учесть при выборе

Первый фактор – это необходимость непрерывной работы оборудования. Обычная бытовая техника не подойдет для заведения общепита. В инструкции к овощерезке указывается ее производительность за час. Чем она больше, тем дольше сможет работать машина. Хотя такие агрегаты часто делают из ударопрочного пластика, лучше купить изготовленный из пищевой нержавеющей стали или алюминия. Он и прослужит дольше, и сохранять в чистоте его будет проще, поскольку эти металлы не окисляются.

Обратите внимание на наличие такой функции, как толщина нарезки. Она необходима для обработки разных продуктов, например, картофеля для приготовления фри, сыра для бутербродов или огурцов для салата.

Еще один момент – размер отверстия для загрузки продуктов. Чем оно больше, тем меньше повару придется работать ножом и реже пополнять емкость. Вытянутые отверстия предназначены специально для длинных корнеплодов и овощей (дайкона, кабачков, моркови). Учитывайте особенности вашей торговой точки при выборе оборудования и останетесь им довольны.

Строительство и ремонт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

fourteen − nine =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: